Von der Yuzu bis zur perfekten Komposition – was unseren Lech Life Yuzu Dry Gin einzigartig macht
Hast du schon einmal Yuzu probiert?
Diese außergewöhnliche Zitrusfrucht erobert seit Jahren die Herzen von Spitzenköchen, Bartendern und Feinschmeckern – und ist der geheime Star unseres Lech Life Yuzu Dry Gin.
Ursprung & Geschichte
Die Yuzu (Citrus × junos) stammt aus dem mittleren Yangtze-Becken in China und kam vor über 1.200 Jahren nach Japan. In der japanischen Kultur wird sie seit der Nara-Zeit (710–794) als Heil- und Aromapflanze verehrt. Heute ist sie eine der faszinierendsten Zutaten in der asiatischen Küche und Mixology.
Anbaugebiete weltweit
Hauptanbaugebiete sind Japan und Korea, insbesondere die Bergregionen Japans. Auch in China, Australien, Neuseeland, Spanien, Italien und Frankreich wird Yuzu inzwischen kultiviert.
Geschmack & Besonderheit
Yuzu schmeckt wie eine Symphonie aus Grapefruit, Mandarine, Zitrone und floralen Noten – sauer, leicht bitter, komplex. In Japan veredelt sie alles: Ponzu-Saucen, Desserts, Drinks – sogar Wellnessanwendungen.
Warum ist Yuzu so teuer?
Langsames Wachstum, dornige Äste, viele Kerne und nur wenig Saft machen Yuzu zu einer echten Rarität. In Europa kostet sie rund 50 € und mehr pro Kilo – ein Luxus, den wir in unserem Gin bewusst als wichtige Komponente einsetzen.
Unsere Inspiration
Unsere vielen Aufenthalte in Asien und die Begeisterung für Drinks und Essen mit japanischer Yuzu haben uns inspiriert, den Lech Life Yuzu Dry Gin zu entwickeln – einen Gin, der auch pur überzeugt, aber perfekt mit einem feinen Tonic harmoniert. Das Goldberg Japanese Yuzu Tonic war dabei vor vielen Jahren ein zusätzlicher Impulsgeber – vielen Dank an MBG International Premium Brands GmbH und Andreas Herb W Herb für euren Mut mit der Yuzu zu arbeiten!
Fazit & Frage an euch
Yuzu ist mehr als nur eine Frucht – sie ist Kultur, Geschichte und Geschmacksexplosion in einem Glas.
Was haltet ihr davon: Sollten wir gemeinsam ein kleines Experiment starten, um Yuzu auch in Deutschland anzubauen? Ist dies wirtschaftlich machbar?
Teilt eure Gedanken und markiert gern jemanden, der bei so einem Projekt dabei sein sollte!
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